|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
AOC
|
|
Pays
|
Suisse
|
|
Région
|
Valais
|
|
Cépage
|
100% arabe
|
|
Affinage
|
12 mois en barriques (50% neuves et 50% d'occasion)
|
|
Goût
|
Dense, très long à boire, corps puissant, finale longue et complexe (café, caramel et vanille).
|
|
Arôme
|
Baies foncées avec un soupçon d'écorce d'orange, notes subtiles de violette, soupçons de cacao et notes épicées, poivrées et chaudes de chêne.
|
|
Couleur
|
Rouge rubis dense avec des reflets violets moyens.
|
|
Accords
|
La viande, Entrée
|
|
Alcool
|
13,5 % vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
15-18°C
|
|
Longévité
|
6 ans
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
CHATEAU CONSTELLATION
|
|
Description :
L'Arabesque Valais AOC présente une robe rouge rubis dense aux reflets violets moyens. Le nez libère un bouquet de fruits noirs avec un soupçon d'écorce d'orange, des notes subtiles de violette, des notes épicées et poivrées et des notes chaudes de chêne.
Le goût est dense, très long à boire, corps puissant, persistant, complexe en finale (café, caramel et vanille).
Il accompagne les viandes rouges comme la longe d'agneau au romarin, le gibier et les fromages à pâte dure.
|
