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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Grand Est
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Cépage
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81% de Chardonnay
19% Pinot Noir
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Goût
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Velouté, délicat et enveloppant avec des notes de pétales de rose et de fruits rouges.
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Arôme
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Intense et délicat à la fois, avec des notes minérales, épicées et fruitées, avec des senteurs de roses sauvages.
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Couleur
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Rose pâle
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Accords
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EntréeViande, poisson et crustacés
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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RUINART
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Description :
Dom Ruinart Rosé est le champagne haut de gamme de la plus ancienne maison de champagne de France, qui produit cette magnificence depuis 1792.
Le Dom Ruinart Rosé est unique par son assemblage. Composé de 81% de Chardonnay et de 19% de Pinot Noir vinifiés en rouge, c'est une sorte de "blanc de blancs rosé".
Il incarne un équilibre que l'on pourrait croire impossible : un champagne racé, mais velouté ; intense, délicat et aromatique à la fois.
C'est sans doute l'un des rosés les plus délicatement aromatiques que l'on puisse trouver. Il n'a que douze ans et a déjà exprimé l'essentiel. La framboise fraîche accompagne l'acidité des gelées de groseille et une touche de fraise des bois conduit à l'approbation du dégustateur.
C'est un vin aux traits plus minéraux que fumés. Les senteurs de l'Orient s'y manifestent, avec la complexité de ses épices, les senteurs de roses sauvages d'une extrême finesse. Une note de pétales de roses fanées émerge à la surface du champagne lorsque le vin caresse le palais.
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