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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Bordeaux
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Cépage
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100% Merlot
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Terrain
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Graveleux
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Affinage
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18 mois en fûts de chêne français neufs
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Goût
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Doux et charmant, fruité et avec des tanins soyeux. La finale est longue et persistante
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Arôme
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Floral, avec des notes de liqueur de myrtille, de framboise noire, de vanille, de fumée subtile.
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Couleur
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Violet opaque
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Accords
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Viande
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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15/20 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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CHÂTEAU FAUGERES
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Description :
Véritable expression de l'excellence de Saint-Émilion, le Château Péby-Faugères est un Merlot pur, intense et raffiné qui représente le meilleur de la tradition viticole bordelaise.
Il se présente sous une robe opaque, dense et d'un violet profond qui laisse présager de sa richesse aromatique. Au nez, un élégant bouquet floral se mêle à des notes de liqueur de myrtille et de framboise noire, enrichies de notes de vanille, d'une touche de fumée subtile et d'un fond délicatement épicé.
La bouche révèle un corps structuré et complexe, construit pour une longévité de plus de deux décennies. Bien que jeune, ce vin possède un équilibre parfait qui le rend déjà fascinant, mais il atteindra sa pleine expression après 5-6 ans de vieillissement.
Parfait pour accompagner de succulentes viandes rouges, il se marie à merveille avec des plats de veau tels qu'une daube au vin rouge ou un ossobuco de veau, et avec des plats d'agneau tels que des côtes rôties ou une longe en croûte d'herbes. Il est également le compagnon idéal d'un filet de truffe ou d'un magret de canard laqué au miel et aux épices.
Laissez-vous transporter dans les paysages vallonnés de Saint-Émilion avec ce vin extraordinaire qui allie puissance, élégance et une capacité de vieillissement exceptionnelle. Une expérience qui raconte toute la magie du Bordeaux Merlot.
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