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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Bordeaux
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Cépage
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Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
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Affinage
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Dans des tonneaux en bois
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Goût
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Souple, ample et bien structuré, avec des tanins fins.
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Arôme
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Fruité et floral
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Couleur
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Rouge foncé avec des reflets violets
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Accords
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FromagesLa viande et l'eau, la viande et l'eau. Gibier
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Château Lestage Simon Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC est un vin rouge à la robe pourpre profonde, à la bouche ample et souple, au caractère boisé et à la structure pleine. L'aromatique est semi-intense, révélant des notes fruitées et florales.
Les vignes, âgées de plus de 35 ans, sont réparties sur deux terroirs distincts : des sols graveleux en bordure de rivière et des sols argilo-calcaires sur les hauteurs. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés dans des parcelles séparées et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avant d'être affinés en barriques.
Ce Haut-Médoc se caractérise par sa douceur et sa structure équilibrée, soutenue par des tanins fins et élégants. Les meilleurs millésimes ont un potentiel de vieillissement de plus de 10 ans.
Il accompagne parfaitement les charcuteries, les viandes rouges, les volailles, les fromages, les terrines et le carpaccio, en rehaussant les saveurs de chaque plat.
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