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Fiche technique :
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Pays
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France
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Région
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Champagne
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Cépage
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55% de Chardonnay
45% Pinot Noir
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Affinage
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Au moins 3 ans dans des caves à température contrôlée
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Goût
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Structuré, frais et fruité, avec des notes de fruits rouges comme la fraise des bois.
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Arôme
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Notes de fraise
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Couleur
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Pétale de rose, avec des nuances de rouge cerise
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Accords
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EntréeViande blanche, poisson, Doux et desserts
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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GOSSET
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Description :
RaisinVins : Chardonnay 55%, Pinot Noir 45% dont 8% de vin rouge.
Vinification et élevage sur lies en évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée pour préserver les arômes naturellement fruités des vins et assurer une parfaite conservation. Les vins rouges d'Ambonnay et de Bouzy donnent un rosé délicatement coloré et fruité. Dosage brut (8 g/l) pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Élevage minimum de 3 ans en cave à température constante, bien plus long que le minimum légal de 15 mois.
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