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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Argentine
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Région
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Mendoza
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Cépage
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96% Malbec
4% Cabernet Sauvignon
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Affinage
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6 mois dans des fûts de 1 à 3 ans
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Goût
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Ample et charnu, fruité, avec une finale persistante.
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Arôme
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Expressif et complexe. Fruits noirs mûrs et notes de violette et de tabac.
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Couleur
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Rouge rubis avec des reflets violets
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Accords
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Premiers plats, Viande et Fromages
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Vegan, Production intégrée
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Température de service
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18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
En 2022, la cave Kaiken a été certifiée " Vegan friendly".
Cépages : Malbec, Cabernet Sauvignon.
Nom Le kaiken est l'oie indigène qui vole de façon saisonnière à travers les Andes entre le Chili et l'Argentine. 70 % des raisins proviennent de vignobles de plus de 40 ans et sont récoltés à la main. Élevé pendant 6 mois dans des fûts de 1 à 3 ans.
Sa robe est d'un rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet expressif et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, enrichies par des notes de violette et de tabac. La bouche est pleine et charnue, avec une finale agréablement persistante.
Parfait avec les rôtis et les viandes rouges grillées au barbecue, il est également idéal avec les fromages affinés.
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