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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Trentin-Haut-Adige
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Cépage
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100% Chardonnay
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Terrain
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Clayey
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Affinage
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moitié dans des cuves en acier, moitié dans des tonneaux en bois
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Goût
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La finale est longue et très persistante
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Arôme
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Le vin se présente de manière élégante et présente une structure complexe avec une belle fraîcheur et de la saveur.
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Couleur
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La robe est d'un jaune doré intense avec des arômes d'agrumes, de pêche et une finale salée.
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Accords
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Poisson, viande blanche, Fromages
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10-12°C
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Longévité
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20 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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GIRLAN
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Description :
Le Marna Chardonnay Alto Adige DOC provient de l'une des régions viticoles les plus fascinantes du Tyrol du Sud. Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de vignobles sélectionnés situés dans la région d'Oltradige, à une altitude comprise entre 450 et 530 mètres. Nom La composition unique des sols, caractérisés par des dépôts de gravier, d'argile et de calcaire, confère au vin non seulement son caractère distinctif, mais aussi le nom de "Marl".
La vinification de ce Chardonnay suit un processus méticuleux qui respecte la tradition. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et placés dans de petits récipients afin de préserver leur qualité. Après un pressurage doux de la grappe entière, le moût est clarifié par sédimentation naturelle. La fermentation a lieu pour moitié dans des cuves en acier, où la fraîcheur et la vivacité sont préservées, et pour moitié dans des fûts en bois, où le vin acquiert de la complexité grâce à une fermentation malolactique partielle. Les deux fractions du vin sont ensuite élevées sur lies fines pendant six mois, une étape qui apporte profondeur et structure. Enfin, le vin achève sa maturation en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le résultat est un Chardonnay qui reflète parfaitement son terroir. Les sols argileux et les faibles rendements confèrent au vin une fraîcheur vibrante et une structure solide, mettant en valeur le caractère unique de ses origines. Le Chardonnay Marna se distingue par sa polyvalence à table, se mariant parfaitement avec les entrées végétariennes, les plats de poissons riches et les viandes blanches.
Un vin qui apporte l'essence d'Oltradige dans le verre, faisant de chaque gorgée une expérience authentique et raffinée.
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