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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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44% de Sangiovese
37% Cabernet Sauvignon
19% Merlot
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Terrain
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Argileux, calcaire et limoneux
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Affinage
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12 mois en barriques
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Goût
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Notes de prune, d'épices douces et de balsamique
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Arôme
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Bouquet complexe de baies noires et de fleurs mûres qui évolue vers des notes épicées de cannelle et de clou de girofle.
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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FromagesLa viande et l'eau, la viande et l'eau. Gibier
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Alcool
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15% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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RUFFINO
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Description :
Modus - un mot latin qui évoque le concept de méthode et de mesure - est l'expression moderne de la philosophie viticole de Ruffino, née de l'union harmonieuse de trois cépages nobles. Présenté en 1997, ce Supertuscan a rapidement été acclamé par la critique et a reçu de nombreuses récompenses internationales, grâce à sa capacité à incarner sublimement tous les éléments qui donnent au vin son caractère unique : les vignes sélectionnées, l'influence du soleil toscan, les sols fertiles et l'habileté de l'homme.
Modus se distingue par sa richesse et sa persistance, avec des tanins doux et une structure imposante qui laissent une impression durable au nez et au palais. C'est un vin qui peut être apprécié à différents niveaux : de l'élégance raffinée, avec des notes de bois et d'épices, à la profondeur d'une gorgée charnue, qui révèle la complexité tridimensionnelle des cépages qui le composent. L'assemblage de Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon crée un équilibre parfait entre modernité et tradition, offrant une expérience gustative qui évolue à chaque gorgée.
Ce vin est particulièrement adapté aux plats les plus emblématiques de la cuisine toscane. Modus exprime sa complexité maximale avec les fromages affinés, les viandes grillées, les rôtis et le gibier. Sa structure robuste et son caractère fort en font un accompagnement idéal pour des plats tels que le civet de sanglier, le steak florentin et des fromages savoureux comme le pecorino toscan. C'est un vin qui ne convient pas seulement aux dîners importants, mais qui peut aussi être dégusté lentement lors d'occasions spéciales.
Pour ceux qui recherchent une expérience œnologique extraordinaire, Modus est disponible dans des formats prestigieux tels que le Magnum, le Jéroboam (150 cl - 300 cl) et l'Impériale (900 cl), tous présentés dans d'élégants coffrets en bois. Ces versions sont parfaites aussi bien pour partager un vin de grande qualité avec des amis et la famille que pour le conserver en tant que pièce de collection, capable de vieillir gracieusement au fil du temps.
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