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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Abruzzes
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Cépage
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100% Montepulciano
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Goût
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fraîcheur puissante et tannins mûrs ; finale avec de beaux arômes de baies et d'épices.
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Arôme
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fruité et équilibré avec un beau bouquet de cassis et de groseille, complété par des notes de réglisse
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Couleur
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rouge rubis
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Accords
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Pâtes, Viande, Fromages
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Alcool
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13% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Vinification avec cryomacération à 0° pendant 3 jours suivie d'une fermentation à température contrôlée avec macération du marc sur pied. température contrôlée avec macération du marc sur pied de cuve de cuve avec des levures indigènes. Mise en bouteille sans clarification.
Se marie bien avec le bœuf, l'agneau et le risotto à la milanaise.
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