Fiche technique :
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Pays
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Italie
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Région
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Marches
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Ingrédients
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Olives 100% italiennes
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Goût
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Moyennement fruité, légèrement amer et épicé
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Arôme
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Notes d'amande, de feuilles d'herbe et d'artichaut.
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Couleur
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Jaune avec des reflets verts
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Accords
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Légumes saisis ou grillés, carpaccio et soupes
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Philosophie
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Production naturelle
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Description :
Huile d'olive vierge extra caractérisée par un fruité moyen, une amertume et un piquant moyens à légers, avec une note dominante d'amande fraîche et une légère sensation d'herbe/feuille et d'artichaut ; couleur jaune avec des reflets verts et une fluidité moyenne à élevée.
Idéal pour assaisonner les légumes fraîchement saisis ou grillés, le carpaccio de poisson ou de viande, la bresaola, la caprese, les légumes farcis, les soupes de céréales.
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