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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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Sangiovese
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon
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Terrain
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Clayey
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Affinage
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Pendant 8 mois en barrique et 2 mois en bouteille.
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Goût
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Attaque douce avec une bouche richement structurée. Texture tannique dense mais douce et soyeuse. Les tanins sont en parfait équilibre avec la douceur du vin.
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Arôme
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Large, élégant, fin, persistant, terreux avec des notes minérales complétées par des notes fruitées et un piquant doux.
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Couleur
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Rouge rubis foncé, très intense avec des notes de violette.
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Accords
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FromagesViande
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16-18°C
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Longévité
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10-15 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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FANTI
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Description :
Le Poggio Torto Rosso Fermo Toscana IGT est le résultat de la combinaison du Sangiovese toscan avec des variétés internationales telles que le Merlot, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Nom Ce vin s'inspire de la conformation de la colline "Poggio d'Arna" située en face du domaine Fanti.
La saison 2020 s'ouvre sur un printemps caractérisé par la pluie et la neige dans les derniers jours de mars, cette dernière accompagnant également l'éclosion du bourgeon sans l'endommager. Les mois de mai et juin sont marqués par de bonnes températures, ce qui permettra d'assurer un développement adéquat des baies.
L'été, en revanche, est caractérisé par des températures légèrement élevées qui, contrebalancées par une bonne gestion du couvert végétal, garantissent une maturation optimale des raisins en septembre.
La tendance saisonnière équilibrée a donc donné une concordance entre la maturation phénolique et technologique de nos raisins. Il présente une couleur rouge rubis foncé, très intense avec des notes de violette.
Le nez est ample, élégant, fin, persistant, terreux avec des notes minérales intégrées aux fruits et aux épices douces. L'attaque en bouche est douce avec des sensations richement structurées. La texture tannique est dense mais douce et soyeuse. Les tanins sont en parfait équilibre avec la douceur du vin.Le Poggio Torto se marie bien avec toutes les viandes et tous les fromages.
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