|
Fiche technique :
|
Type de produit
|
Port
|
|
Pays
|
Portugal
|
|
Région
|
Région Nord (Portugal)
|
|
Produit par
|
Vin rouge
|
|
Affinage
|
10 ans en fûts de chêne
|
|
Goût
|
Doux et soyeux, avec des notes de figues mûres et de confiture et une longue finale.
|
|
Arôme
|
Riche et élégant, avec des notes de baies, de noisettes, de chocolat, de caramel et de bois de chêne.
|
|
Couleur
|
Rouge brique, avec un bord ambré
|
|
Accords
|
Fromages, Sucreries et desserts
|
|
Alcool
|
20 % vol.
|
|
Philosophie
|
Macération
|
|
Température
|
12 - 16°C
|
|
Fabricant
|
TAYLORS
|
|
Description :
Bien qu'elle soit surtout connue pour ses légendaires portos Vintage, Taylor's est également l'un des producteurs les plus respectés de portos Tawny de 10 ans d'âge.
Ce style de porto est entièrement mûri dans des fûts de chêne chevronnés, chacun d'eux contenant environ 630 litres de vin. C'est là, au cours de nombreuses années de vieillissement, que le vin prend progressivement sa couleur ambrée "brune" caractéristique, développant peu à peu les saveurs complexes et douces et le palais luxuriant qui caractérisent le porto Tawny.
Taylor's assemble son magnifique brown de 10 ans d'âge à partir de ses vastes réserves de vieux portos vieillis en fût, qui ont mûri dans les caves fraîches et tranquilles de la société (appelées "lodges") à Porto, sur la côte atlantique du Portugal.
Le Taylor's 10 Year Old Tawny est un superbe exemple du style tawny vieilli. Doux et élégant, il associe de délicates notes de bois à de riches arômes de fruits mûrs et est mis en bouteille pour être consommé immédiatement.
Couleur brique profonde avec un bord ambré. Nez riche et élégant combinant des arômes de baies mûres avec de délicates notes de noix et de subtiles notes douces de chocolat, de caramel au beurre et de chêne fin. La bouche est soyeuse et riche avec des saveurs de figues mûres et de confiture qui persistent sur la longue finale.
Prêt à boire.
La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière et à une température fraîche et constante. Délicieux vin de dessert, il se marie particulièrement bien avec des saveurs d'amandes, de baies ou de chocolat noir. Il peut également être dégusté en accompagnement de fromages riches à pâte persillée. Excellent à la fin d'un repas, comme point d'orgue d'une soirée agréable, seul ou avec une assiette de noix ou d'amandes grillées.
|
