|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
DOC
|
|
Pays
|
Suisse
|
|
Région
|
Tessin
|
|
Cépage
|
Merlot
Carminoir
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
|
|
Goût
|
Corsé, dense, concentré de baies rouges et de légères notes de torréfaction.
|
|
Arôme
|
Fruits mûrs et quelques notes florales, avec de légères notes d'épices et de café.
|
|
Couleur
|
Violet foncé
|
|
Accords
|
Viande et Gibier
|
|
Alcool
|
13,5 % vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
18°C
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Description :
La rencontre sublime entre l'élégance soyeuse du Merlot et la vivacité impétueuse du Cabernet Sauvignon crée un vin qui sait rester dans les mémoires, parfait pour accompagner des moments précieux et célébrer des occasions inoubliables.
Le Ronco dei Ciliegi est, sans aucun doute, l'emblème de la qualité et du dévouement qui caractérisent la cave Mondò. Ce vin, véritable bête de somme, naît du lien profond avec la terre et de la passion transmise de génération en génération. Il est le résultat d'un travail inlassable dans les ronchi du grand-père, une vaste propriété typique située au cœur de la Sementina, associé à la joie des étés passés au "Pian da la Scerésa". C'est ici, entre les verts pâturages et les souvenirs d'enfance, que bat le cœur de cette histoire, un lieu où les enfants de la famille reviennent toujours, plongés dans une atmosphère de tradition et d'amour de la terre.
Nom Le Ronco dei Ciliegi est plus qu'un simple vin : c'est le symbole de l'âme de Mondò, un mélange parfait de passé et de présent, de travail et de plaisir, qui trouve son expression en lui-même. Chaque gorgée raconte une histoire de travail, de dévouement et de plaisir, et le vin qui en résulte n'est rien d'autre que la synthèse parfaite de ces éléments.
À l'œil, il se présente avec une couleur pourpre sombre, profonde, presque impénétrable, anticipant déjà ses qualités enveloppantes. Le bouquet est une explosion d'arômes intenses : des fruits mûrs rappelant les cerises et les baies, enrichis par d'élégantes notes florales qui dansent légèrement dans le verre. Mais c'est au nez que le vin révèle toute sa complexité, avec des arômes subtils et intrigants d'épices, de café torréfié et de légères notes de tabac, qui s'unissent dans une étreinte harmonieuse.
En bouche, le Ronco dei Ciliegi est une expérience sensorielle enveloppante : corsé et dense, le vin révèle une âme robuste, avec des saveurs concentrées de baies rouges et des notes grillées qui lui donnent de la profondeur et du caractère. C'est un vin qui sait s'affirmer pour son potentiel de vieillissement, évoluant gracieusement dans le temps, mais qui ne dédaigne pas d'être apprécié même à moyen terme, donnant une satisfaction immédiate.
Ce vin est à son meilleur lorsqu'il est associé à des plats importants, accompagnant magistralement les viandes rouges succulentes, le gibier à la saveur prononcée et les préparations élaborées. Le Ronco dei Ciliegi est le compagnon idéal de ceux qui recherchent une expérience gustative intense et mémorable, un vin capable d'élever chaque repas au rang d'expérience extraordinaire.
|
