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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Sicile
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Cépage
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100% Syrah
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Terrain
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Calcaire, argileux et limoneux
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Affinage
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14 mois en fûts de chêne de l'Allier, 35% neufs, 35% 2ème passage, 30% 3ème passage
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Goût
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Finale enveloppante de menthe et de poivre noir.
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Arôme
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Notes épicées intrigantes
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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GibierViande
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Alcool
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14,6 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18°C
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Longévité
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7 - 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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PLANETA
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Description :
La Syrah Maroccoli Sicilia Menfi DOC se marie parfaitement avec des côtelettes d'agneau marinées et grillées, accompagnées de menthe ou même une parmigiana orthodoxe avec du fromage provola fumé.
Raisin La syrah est un noble cépage méditerranéen qui s'épanouit dans des lieux lumineux et secs comme notre Sicile. C'est pourquoi nous croyons fermement à l'avenir de ce cépage dans notre pays.
Raisin C'est pourquoi nous croyons fermement à l'avenir de ce cépage sur notre territoire. D'un vignoble extraordinaire - Maroccoli, à environ 400 m d'altitude, dans un endroit préservé - naît cette interprétation de la syrah dans une tonalité moderne qui respecte les caractéristiques du cépage. Imposant et impénétrable, c'est un vin destiné à une longue garde.
Au nez, de douces épices orientales et un léger soupçon de cacao grillé accompagnent le vin à tous les stades de la dégustation. Il s'ouvre maintenant sur des fruits noirs clairs et ensoleillés, puis sur des notes plus hivernales de cuir et d'humus.
E
grappage suivi d'une macération de 21 jours à 25 °C ; après soutirage, fermentation malolactique en acier et en bois ; élevage de 14 mois en barriques.
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