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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Argentine
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Région
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Mendoza
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Cépage
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100% Malbec
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Affinage
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En fûts de chêne pendant 12 mois ; une partie du vin est conservée en cuves.
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Goût
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Vibrant, frais, avec une bonne tension et une bonne longueur.
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Arôme
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Fraîcheur et fruité de la mûre, de la prune et de la fraise, avec des notes de violette et d'épices de montagne.
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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Gibier FromagesEntrées, Viandes, , , Douceurs et desserts
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Alcool
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14% vol.
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Température de service
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16°C
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Longévité
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5 - 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Malbec Riserva, frais et fruité, est le résultat d'un assemblage de plus de 100 parcelles provenant de 8 vignobles d'altitude certifiés biologiques (entre 1070 et 1650 mètres au-dessus du niveau de la mer).
Le millésime de la Reserva Malbec est précoce et frais. Les raisins sont à l'apogée de leur expression. La macération dure entre 15 et 20 jours, afin d'extraire la bonne structure tannique du vin tout en préservant sa finesse.
L'élevage a lieu en fûts de chêne pendant 12 mois, tandis qu'une partie du vin est conservée en cuves pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Arôme frais et intensément fruité avec des arômes de fruits noirs et rouges tels que la mûre, la prune et la fraise, avec des notes de violette et d'épices de montagne. Bouche vibrante, avec des arômes et des saveurs qui se révèlent en couches, la bouche est fraîche et onctueuse, avec une bonne tension et une bonne longueur.
Un vin de repas polyvalent qui peut être associé à une grande variété de plats, d'ingrédients et de méthodes de cuisson. Il est excellent avec le bœuf, le porc et l'agneau, qu'ils soient grillés ou en ragoût. Il accompagne aussi parfaitement différents types de plats de pâtes. Essayez-le également avec des desserts au chocolat, aux fruits rouges, aux noix ou à la noix de coco.
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