Frutto di un equilibrato assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon Bianco e Sémillon, il Claris nasce nei vigneti di Tremona e rappresenta una delle espressioni più originali dei bianchi ticinesi. La fermentazione con lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese da 300 litri dona profondità e carattere, mentre i 18 mesi di maturazione in legno con frequenti bâtonnage e i successivi 12 mesi di affinamento in bottiglia arricchiscono il vino di complessità e struttura.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino intenso e brillante, accompagnato da archetti fini e persistenti. Il bouquet è raffinato e stratificato: note di pompelmo e pesca bianca si intrecciano a sentori floreali, salvia, miele di tiglio e sfumature balsamiche. Al palato è sapido, fresco e di buon corpo, con acidità equilibrata e un finale lungo e speziato che richiama lo zenzero.
Concepito come un “vino rosso fatto in bianco”, il Claris sorprende per complessità ed eleganza: già pronto da bere, ma capace di regalare grandi emozioni anche con un lungo invecchiamento.
