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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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70% Johanniter
30% Solaris
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Affinage
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acier inoxydable et, pour une petite partie, en barrique
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Goût
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Frais, avec une légère minéralité et torréfaction, et des notes d'agrumes.
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Arôme
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Sensation de fleurs, de fruits verts et d'herbes aromatiques.
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Couleur
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Jaune paille avec des reflets verdâtres
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Accords
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Entrées, poissons et viandes blanches
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Philosophie
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BiologiqueProduction intégrée
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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BIANCHI BIO SUISSE
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Description :
L'Alma est un vin blanc IGT suisse biologique élaboré à partir de 70 % de raisins Johanniter et de 30 % de raisins Solaris, cultivés selon des méthodes respectueuses de l'environnement et de la région du Tessin. La viticulture biologique adoptée met en valeur les caractéristiques naturelles du vignoble, en préservant la biodiversité locale et en offrant un produit authentique et durable.
La vinification se fait principalement en cuve inox, avec une petite partie élevée en bois, ce qui contribue à une plus grande complexité aromatique. Dans le verre, Alma se présente avec une élégante couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre des sensations fraîches et délicates de fleurs, de fruits verts et d'herbes aromatiques, évoquant les parfums des collines tessinoises.
En bouche, c'est un vin frais et minéral, avec une légère note toastée qui émerge en finale, accompagnée d'une agréable touche d'agrumes. Cet équilibre entre fraîcheur et complexité le rend idéal pour des accords gastronomiques. Il est parfait avec des entrées légères, du poisson et des viandes blanches, sublimant la finesse des plats sans les dominer.
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