Au cœur de Saint-Émilion, sur un terroir aux sols argilo-calcaires, naît le Haut Faugères, second vin du célèbre Château Faugères, incarnant l'élégance et la tradition de cette prestigieuse appellation. Le vignoble, dont les vignes ont plus de 35 ans, est planté à 85% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon, exprimant au mieux la richesse de ce terroir unique.
La robe est d'un rubis foncé aux reflets violets.
Au nez, il séduit par des notes minérales de graphite, des nuances d'encre de plume et un bouquet fruité de myrtilles et de framboises noires. En bouche, il est profond, dense et pur, avec une structure large, enveloppante et savoureuse. La finale est longue et soyeuse, sans aucune trace d'astringence, ce qui renforce le raffinement de ce Saint-Émilion.
Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne (50 % neufs), le vin atteint sa pleine maturité au bout de 2 à 3 ans, mais il peut évoluer magnifiquement jusqu'à 10 ans, gagnant encore en complexité.
Parfait avec les viandes rouges comme le filet de bœuf ou le rôti de bœuf, il se marie à merveille avec des côtes d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise.
L'Haut Faugères est une invitation à explorer la magie de Saint-Émilion, où le savoir-faire œnologique rencontre un terroir légendaire, pour nous offrir un vin riche, somptueux et d'une qualité exceptionnelle.
