Casimiro Assemblaggio IGT della Svizzera Italiana

Description :

Casimiro est le fruit d'une recherche et d'une expérimentation ferventes menées par Agriloro dans le domaine de la viticulture. Il s'agit d'une œuvre authentiquement originale qui a mis en valeur le résultat d'années consacrées au développement et à la perfection. Composé d'un riche assemblage de onze cépages - Merlot, Arinarnoa, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan, Syrah, Carminoir et Carmenere - ce vin s'impose comme le Châteauneuf-du-Pape du Tessin.

Son excellence se manifeste surtout par son extraordinaire potentiel de vieillissement. Les raisins, récoltés avec soin et attention, sont vinifiés séparément afin de préserver leur individualité. Après une macération de 20 à 30 jours, la fermentation malolactique et le vieillissement de 20 mois ont lieu dans des fûts de chêne français. Ce n'est qu'au moment de la mise en bouteille qu'a lieu l'assemblage final, un moment crucial qui détermine la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, nous recommandons de le servir à une température de 18°C. Grâce à sa structure et à son caractère affirmé, ce vin s'accorde parfaitement avec les entrées importantes, les viandes rouges succulentes, les gibiers délicieux et les fromages à forte saveur.

En bref, il s'agit d'une expérience sensorielle authentique, d'un voyage dans le goût et l'élégance qui ne manquera pas de satisfaire les palais les plus exigeants.