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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Calabre
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Cépage
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100% Gaglioppo
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Terrain
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Argileux, calcaire
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Affinage
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2 ans en acier et en ciment suivis de plusieurs mois en bouteille
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Goût
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Ample, velouté, long et harmonieux, avec des notes de tabac et de cerise.
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Arôme
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Intense, avec des tons fruités et épicés, rehaussés par des notes de réglisse.
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Couleur
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Rouge rubis foncé
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Accords
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Entrée FromagesPâtes et viandes, , , Pâtes et viandes
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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même plus de 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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LIBRANDI
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Description :
Obtenu à partir de raisins récoltés dans de vieilles vignes conduites en buisson, principalement dans le vignoble Duca SanfeliceNom qui donne au vin lui-même, représente le vin de la tradition Cirotan dans notre interprétation.
Vinification en acier à température contrôlée, avec une macération de 7 à 10 jours. Élevage en acier, où il repose pendant trois ans, avec un vieillissement en bouteille de quelques mois avant la commercialisation.
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