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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Sicile
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Cépage
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100% Frappato
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Terrain
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Sandy
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Affinage
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Dans des cuves en acier inoxydable
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Goût
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Beaucoup de fruits rouges avec des notes balsamiques.
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Arôme
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Notes de rose et de violette confite avec un élégant ton fumé.
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Couleur
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Rouge rubis avec des reflets violets
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Accords
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FromagesPâtes, , Viande
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16-18°C
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Longévité
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2-3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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PLANETA
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Description :
LeFrappato di Vittoria DOC est un vin rouge aromatique et agréable comme il en existe peu, une synthèse parfaite de la tradition et de la tendance. Cépage rare et exclusif cultivé sur quelques dizaines d'hectares, il s'exprime au mieux sur les sables rouges de Vittoria, non loin de la mer.
D'un rouge rubis aux reflets violets, il présente des notes typiques de rose et de violette confite, avec un élégant ton fumé. En bouche, beaucoup de fruits rouges avec des nuances balsamiques.
En bouche, beaucoup de fruits rouges avec des tons balsamiques.L'extraordinaire polyvalence de ce Claret sicilien se déploie sur des plats de tous les jours tels que les rigatoni all'amatriciana, les spaghettis à la bolognaise et les lasagnes.
Sa nature ductile s'étend au contemporain, idéal sur les cheeseburgers.
E
grappage suivi de 7 jours sur la peau ; après un pressurage particulièrement doux avec une presse à panier (presse verticale), fermentation malolactique dans des cuves en acier, où il s'affine jusqu'à la mise en bouteille.
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