|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
DOC
|
|
Pays
|
Italie
|
|
Région
|
Trentin-Haut-Adige
|
|
Cépage
|
100% Vernatsch
|
|
Terrain
|
Calcaire, argileux et graveleux
|
|
Affinage
|
Pendant 9 mois dans de grands fûts de chêne et 6 mois supplémentaires en bouteille.
|
|
Goût
|
Elégant et corsé
|
|
Arôme
|
Tannins fruités accompagnés d'une belle saveur.
|
|
Couleur
|
Rouge rubis
|
|
Accords
|
GibierPoisson, viande, Entrée
|
|
Alcool
|
12,5 % vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
12-14°C
|
|
Longévité
|
10 ans
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
GIRLAN
|
|
Description :
Le vin Gschleier Gschleier Vernatsch Alte Reben est certainement l'une des régions viticoles les plus renommées du Tyrol du Sud. En effet, nos vignes ont entre 80 et 110 ans, ce qui est unique dans la viticulture du Tyrol du Sud. Les vignobles sont situés à une altitude de 450 m au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires, argileux et graveleux.
La position et l'exposition du coteau garantissent un ensoleillement optimal, ce qui permet d'obtenir un vin corsé doté d'un grand potentiel de vieillissement. Les raisins sont récoltés à la main dans de petits récipients. Après l'égrappage, le moût est conduit par gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation (15-20 jours).
Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 9 mois dans de grands fûts de chêne et 6 mois en bouteille. Le Vernatsch est unique, élégant, corsé, avec des tanins fruités accompagnés d'une saveur merveilleuse. C'est un vin qui a un potentiel de vieillissement exceptionnel. En raison de ses caractéristiques, ce vin se marie parfaitement avec la "bonne cuisine".
|
