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Fiche technique :
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Dénomination
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DOCG
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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90% Sangiovese
Malvoisie noire
Colorino
Cabernet sauvignon
Merlot
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Goût
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Entrée en matière chaleureuse, avec des tanins bien présents. Texture ferme et longue persistance.
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Arôme
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Floral, des notes claires de violette l'emportent sur le fruité.
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Couleur
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Rouge rubis avec des reflets violets
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Accords
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Gibier Fromages, , Viande
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16-18°C
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Longévité
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3-7 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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FRESCOBALDI
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Description :
Le Nipozzano Chianti Rùfina Riserva DOCG est un véritable joyau œnologique provenant du domaine historique de Frescobaldi, situé à quelques kilomètres au nord-est de Florence. Ce label renommé n'est pas seulement un vin, mais un symbole authentique de la tradition viticole toscane, reflétant le lien indissoluble avec son terroir unique et fascinant.
En observant sa couleur rouge rubis, ponctuée de reflets violets, on est immédiatement séduit par sa beauté visuelle. Au nez, le Nipozzano révèle une complexité aromatique surprenante : on perçoit d'abord de délicates notes florales, avec une prédominance de violettes dansant sur un fond fruité. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, des notes de framboise, de cassis et de cerise noire apparaissent, parfaitement intégrées à des notes de réglisse et d'épices fascinantes telles que la noix de muscade et le poivre blanc. Cette symphonie d'arômes prépare le palais à une entrée chaude et enveloppante, où les tanins se font sentir de manière décisive, donnant une texture robuste, typique du Chianti Rùfina. La persistance est longue, laissant une impression indélébile et l'envie d'une nouvelle gorgée.
En matière d'accords culinaires, le Nipozzano Chianti Rùfina Riserva se prête magnifiquement à une grande variété de plats, ce qui en fait le compagnon idéal d'un repas entier. Sa structure se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, dont il fait ressortir la jutosité et les saveurs fumées. Un agneau au four, cuit lentement avec des herbes aromatiques, trouve dans le Nipozzano un partenaire idéal qui équilibre les notes intenses et l'aromaticité du plat. N'oublions pas le fromage de brebis légèrement affiné : le vin rehausse la saveur et l'onctuosité du fromage, créant ainsi une combinaison qui ravit le palais. À chaque gorgée et à chaque accord, le Nipozzano Chianti Rùfina Riserva s'avère être non seulement un vin, mais une expérience gastronomique complète, qui vous invite à explorer et à célébrer la richesse de la cuisine toscane.
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