Il Vino Nobile di Montepulciano prodotto dalla Tenuta Valdipiatta è un vino di grande statura ed eleganza, realizzato con il vitigno Sangiovese (localmente noto come Prugnolo Gentile) e una piccola percentuale di Canaiolo. Vinificato in acciaio, questo nobile vino viene successivamente lasciato maturare per 6 mesi in barrique e 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Il risultato è un vino equilibrato e armonioso, già piacevole da gustare oggi, ma con un enorme potenziale di evoluzione nel tempo. Alla degustazione si distingue per la sua eleganza e profondità, caratteristiche che si intensificano con il passare degli anni.
Perfetto in abbinamento con antipasti, formaggi stagionati, primi piatti importanti, carni e selvaggina, questo vino è un compagno ideale per i piatti più ricchi e saporiti della tradizione italiana. Con l'annata 2019, il Vino Nobile di Montepulciano Valdipiatta ha acquisito ulteriore valore diventando un vino biologico, rafforzando il legame tra qualità e sostenibilità.
