|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
DOC
|
|
Pays
|
Italie
|
|
Région
|
Toscane
|
|
Cépage
|
Cabernet Sauvignon 50
Merlot 32
Cabernet Franc 13
Petit Verdot 5
|
|
Affinage
|
Environ 18 mois en fûts de chêne, dont 70% neufs. 12 mois en bouteille
|
|
Goût
|
Corsé, plein et vibrant, avec une texture tannique dense et élégante et une finale vive et persistante.
|
|
Arôme
|
Notes épicées et balsamiques avec des arômes de poivre noir, de sauge et d'herbes.
|
|
Couleur
|
Rouge rubis intense
|
|
Accords
|
FromagesLa viande et l'eau, la viande et l'eau. Gibier
|
|
Alcool
|
14,5% vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
18 - 20°C
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
ORNELLAIA
|
|
Description :
Dès le début, le désir d'exprimer les qualités exceptionnelles du domaine a été au cœur de la philosophie d'Ornellaia, qui découle de la rencontre entre la nature et la pensée. Des sols anciens et complexes dialoguent, grâce à la sagesse de l'homme, avec un microclimat délicat qui trouve son écho et son miroir dans la mer Méditerranée.
Un long vieillissement accompagne le grand vin du domaine jusqu'à sa pleine expression, révélant au fil du temps sa finesse, son ampleur et sa générosité.
D'une couleur rouge rubis intense, l'Ornellaia se caractérise au nez par des notes épicées et balsamiques intrigantes, notamment des senteurs de poivre noir, de sauge et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est corsé, mais vibrant et remplit le palais de sa texture tannique dense et élégante, qui se termine par une finale persistante et joliment croustillante.
|
