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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Ombrie
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Cépage
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60% Procanico et Grechetto
40 % Autres cépages blancs
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Terrain
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Tufacé et argileux
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Affinage
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Cuves en acier inoxydable thermorégulées
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Goût
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Frais, avec de délicates notes minérales et une finale d'amande.
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Arôme
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Des notes d'agrumes et de pomme accompagnées de délicates notes florales et herbacées.
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Couleur
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Jaune paille pâle
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Accords
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Entrée Fromages, , Poissons et crustacés
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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RUFFINO
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Description :
L'Orvieto Classico Bianco DOC est une interprétation raffinée d'une dénomination dont les origines remontent à plusieurs siècles. Il exprime avec élégance le caractère sec des raisins indigènes et une structure bien définie, qui culmine dans une finale expressive et harmonieuse.
Ce vin blanc distinctif est un hommage à la longue et fascinante histoire viticole d'Orvieto, une ville qui a su tirer le meilleur parti de ses raisins et du territoire unique sur lequel elle se trouve. Les splendides caves creusées dans la roche et la tradition séculaire de la viticulture locale confèrent au vin un caractère unique, capable de raconter des siècles d'histoire.
Dès le début, la production de ce vin a tiré parti du sol tufacé sur lequel la ville d'Orvieto est construite. Les caves creusées dans ce sol particulier offrent des températures basses et constantes, idéales pour de longues fermentations qui permettent de développer des vins de grande qualité et complexité.
L'Orvieto Classico Bianco DOC n'est pas un simple vin, mais une expression authentique du territoire et de la culture d'Orvieto, capable de transmettre la richesse historique et la maîtrise œnologique qui caractérisent cette dénomination renommée.
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