Patricia Pinot Noir Alto Adige DOC

Description :

Les raisins du vin Patricia Pinot Noir proviennent de nos 3 sous-zones de Pinot Noir : "Girlan", "Mazon" et "Pinzon".
Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 380 et 530 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont caractérisés, d'une part, par des dépôts morainiques sur des roches volcaniques porphyriques et, d'autre part, par des sols argilo-calcaires orientés vers l'ouest. Les raisins sont récoltés à la main dans de petits conteneurs pour être transportés à la cave. Après égrappage, le moût est conduit par gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation (12-15 jours).

Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne (50 hl) et 6 mois en bouteille. Couleur rouge rubis. Arôme intense avec des notes de cerise, de griotte et de framboise. Ce vin se présente avec beaucoup de fraîcheur et une finale juteuse. Grâce à sa structure veloutée, il accompagne une grande variété de plats de viande.