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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Marches
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Cépage
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100% Cabernet Franc
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Affinage
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14 mois en barriques
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Arôme
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Complexe et fruité, avec des arômes de cassis mûr et d'épices comme le poivre vert.
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Accords
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FromagesLa viande et l'eau, la viande et l'eau. Gibier
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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SELVAGROSSA
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Description :
Nom Ce vin provient du vignoble du même nom situé sur le domaine Selvagrossa. Grâce à la découverte d'un ancien cabreo, il a été possible d'établir qu'une route appelée "Poveriano" traversait autrefois la zone où se trouve aujourd'hui le vignoble.
Issu du cépage cabernet franc, le Poveriano se distingue par son bouquet complexe et fruité, avec des notes de cassis très mûr et d'épices telles que le poivre vert. Raisin La structure du vin est solide et bien équilibrée, avec des tanins souples et un léger caractère herbacé, typique du Poveriano.
Il se marie parfaitement avec des fromages savoureux et affinés, comme le pecorino di fossa, et des plats de bœuf, comme le filet alla Rossini. Il se marie également à merveille avec le gibier au goût sauvage et intense.
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