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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Sicile
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Cépage
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50% Nero d'Avola
50% Syrah
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Terrain
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Clayey
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Affinage
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Dans des cuves en acier inoxydable
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Goût
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Vif et frais en bouche, rappelant la meringue et la chair légère des pêches.
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Arôme
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Des notes florales telles que l'hibiscus rencontrent des notes de fraises, de framboises et de rhubarbe.
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Couleur
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Rose tendre avec des veines fuchsia clair
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Accords
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Poisson, Entrée
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10-12°C
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Longévité
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1-3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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PLANETA
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Description :
Notre Rosé di Sicilia DOC est un vin frais et fruité qui exprime toutes les émotions de l'été sicilien. Sa couleur est celle d'un coucher de soleil estival.
Les arômes de fraises fraîches en font un vin merveilleusement convivial et facile à boire, parfait pour accompagner toutes les idées d'en-cas qui vous passent par la tête pendant vos après-midi d'été.
Il accompagne également les fruits de mer et les frites de légumes, les tempuras et les sushis. Sa couleur délicate nous rappelle l'élégance d'une danseuse étoile. Des notes florales telles que l'hibiscus rencontrent des notes de fraises, de framboises et de rhubarbe.
Vif et frais en bouche, il rappelle la meringue et la chair légère des pêches à tabac. Le Rosé de Planeta se déguste en bonne compagnie, en apéritif avec des tapas, du poisson cru, des salades fraîches ou tout simplement avec des fruits de saison.
La vinification est similaire à celle d'un vin blanc : foulage, égrappage et passage dans un pressoir doux pour une courte macération de 1 à 2 heures afin d'obtenir une extraction parfaite de la couleur ; le moût ainsi obtenu, après décantation, est décanté et fermenté à 15 °C dans des cuves en acier.
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