Spumante Brut Tridentvm Trento DOC

Description :

Le Spumante Brut Tridentvm, élaboré à partir des précieux raisins Chardonnay et Pinot Noir de la célèbre zone Trento DOC Classico, est un hommage à l'excellence pétillante du Trentin. Il reflète les caractéristiques uniques de son territoire d'origine, grâce à un équilibre parfait entre une élégance innée et une structure capable de supporter tout le repas avec grand plaisir. Ce Metodo Classico se distingue par son caractère raffiné et sa capacité à exprimer au mieux la plus haute tradition des vins mousseux.

Le soin artisanal commence par la récolte manuelle des raisins, effectuée dans les dix premiers jours de septembre, lorsque les grappes atteignent une maturité idéale. Les raisins subissent un pressurage doux pour préserver la pureté du moût, qui est ensuite soumis à une décantation statique. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies pendant environ 6 mois, avant une nouvelle fermentation en bouteille. La longue période sur les lies, 48 mois, contribue à donner à ce vin mousseux une extraordinaire complexité aromatique et gustative.

Dans le verre, le Tridentvm présente une lumineuse robe jaune paille, rehaussée par un perlage fin et persistant. Au nez, il offre un bouquet élégant et intense, avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes, et de délicates nuances de croûte de pain, révélatrices du long séjour sur les lies. En bouche, il se distingue par des saveurs pleines et précieuses, alliant fraîcheur et onctuosité, offrant une gorgée harmonieuse et persistante, capable d'accompagner une grande variété de plats.

Servi à une température idéale de 7°C, il est excellent avec les hors-d'œuvre de fruits de mer, les plats de poissons et de crustacés, mais sa polyvalence le rend également parfait avec les desserts délicats et les desserts à base de fruits. Un Metodo Classico qui incarne l'élégance et la tradition du Trento DOC, parfait pour célébrer les moments importants avec style et raffinement.