Èrema est le plus jeune vin rouge de la cave de Siddùra.
Il est produit à partir de raisins sélectionnés et cueillis à la main dans les vignobles du domaine situés entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les sols sont principalement sablonneux et calcaires. Raisins rouges Cannonau vinifiés selon des méthodes traditionnelles. La fermentation et l'affinage au contact des lies nobles sont effectués en acier, afin d'obtenir un vin rouge aux arômes marqués, puissant mais en même temps doté d'une facilité de consommation proverbiale.
Sa fraîcheur vive et ses arômes de petits fruits des sous-bois le rendent intéressant dès les premiers mois de l'année. Sa douceur et son caractère agréable à boire lui permettent d'accompagner les plats traditionnels de la Sardaigne.
