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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Valais
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Cépage
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100% Heida
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Terrain
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Calcaire, partiellement argileux
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Affinage
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dans des réservoirs en acier inoxydable
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Goût
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Frais et fruité, avec des notes de fruits exotiques
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Arôme
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Fruité, avec des notes de litchi et de lilas
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Couleur
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Jaune paille
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Accords
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Entréepoissons et crustacés
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10 - 12°C
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Longévité
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1 - 6 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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ALBERT MATHIER
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Description :
L'Albert Mathier Heida Valais AOC est un vin blanc dont les racines remontent à des milliers d'années. Nom Valais Le "Heida" provient d'un ancien cépage, cultivé depuis l'époque des païens et des Romains. Raisin Ce cépage exceptionnel est cultivé dans des vignobles situés à plus de 1000 mètres d'altitude, où le climat alpin et la pureté de l'air confèrent à ce vin des caractéristiques uniques.
Le vin est de couleur jaune pâle, avec une tonalité raffinée et noble. Au nez, il libère un bouquet extrêmement fin et délicat, dans lequel se détachent des arômes fruités de litchi et des notes florales de lilas, ce qui lui confère une élégance subtile et sophistiquée.
En bouche, le Heida Valais AOC se caractérise par sa fraîcheur et l'équilibre parfait entre l'acidité et le fruité. Des notes de fruits exotiques se mêlent à une vivacité rafraîchissante, rendant ce vin particulièrement agréable et harmonieux. Sa polyvalence lui permet d'accompagner une grande variété de plats, des hors-d'œuvre aux fruits de mer, en passant par les poissons et les crustacés, en rehaussant les saveurs grâce à son élégance délicate. Un vin qui reflète la pureté du terroir dont il est issu, parfait pour ceux qui apprécient la fraîcheur et l'équilibre des blancs d'altitude.
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