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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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100% Solaris
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Affinage
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7 mois en barrique
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Goût
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Synchronisation parfaite entre l'acidité et la minéralité
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Arôme
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Complexe, avec une expression claire des senteurs d'agrumes et des notes tertiaires données par le grillé du bois.
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Couleur
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Jaune paille
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Accords
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Entréefromages, poissons et crustacés
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Philosophie
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BiologiqueProduction intégrée
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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BIANCHI BIO SUISSE
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Description :
en BarriquesNone est un vin blanc biologique, produit dans l'IGT Suisse italienne, à partir de raisins 100% Solaris. Raisin Celui-ci, cultivé dans le respect de l'environnement et des techniques biologiques, exprime tout le potentiel du terroir. La vinification se fait entièrement en barriques, avec une fermentation à basse température pour préserver les caractéristiques délicates des raisins. L'élevage de 7 mois sous bois contribue à sa complexité et à sa profondeur.
Dans le verre, le None présente une belle couleur jaune paille. Au nez, il se caractérise par une richesse aromatique qui va des notes d'agrumes aux notes tertiaires dues à la chauffe du bois. Ce bouquet complexe reflète le soin apporté à la vinification et à l'élevage, conférant au vin un profil olfactif élégant et distinctif.
En bouche, il offre une parfaite harmonie entre l'acidité et la minéralité, le bois apportant profondeur et rondeur. Sa structure évolue avec le temps, offrant une persistance et un plaisir qui incitent à une consommation continue et raffinée. Avec le temps, ce vin acquiert encore plus de corps et de complexité, devenant de plus en plus fascinant.
None se marie à merveille avec les hors-d'œuvre, les fromages, les poissons et les crustacés, en rehaussant les nuances des plats grâce à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique.
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