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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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100% Merlot
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Affinage
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Fermentation et macération longue en cuves d'acier, élevage en barriques neuves et de second passage et en amphores de céramique pendant 18 mois.
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Goût
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Complexe et long, notes épicées, corsé et équilibré.
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Arôme
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Baies foncées
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Couleur
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Rouge intense
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Accords
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EntréeLes premiers cours, les viandes et les produits laitiers. Fromages
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Plongez dans l'essence d'un Merlot de la Suisse italienne, un vin prestigieux qui porte le caractère distinctif de la région de Gorla, à Castel San Pietro, Sementina.
Le millésime 2021 a donné naissance à un vin qui enchante les sens par sa profonde complexité et sa richesse. Les raisins de merlot, cultivés selon les normes strictes de la production intégrée, donnent un fruit mûr et juteux qui donne un vin d'une rare beauté.
Le Balin se présente dans une robe rouge rubis intense, reflétant la chaleur du sol et le travail passionné des vignerons locaux. Au nez, des arômes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des notes épicées, laissant présager un voyage gustatif extraordinaire. En bouche, ce vin révèle sa complexité et sa structure corsée. Équilibré et élégant, il présente des tanins fins qui s'intègrent parfaitement à la texture du vin, créant une finale longue et satisfaisante.
Soigneusement élevé en barriques neuves et de second passage et en amphores de céramique pendant 18 mois, Balin est une ode à l'art de la vinification. Avec son caractère audacieux et sa personnalité propre, ce vin incarne l'élégance et l'authenticité de son terroir d'origine. Chaque gorgée est une invitation à explorer la beauté et la complexité des vins de la Suisse italienne.
Polyvalent et adapté à de nombreuses occasions culinaires, il est le compagnon idéal des hors-d'œuvre, des entrées, des viandes et des fromages. Sa polyvalence lui permet d'accompagner un large éventail de plats, des plus légers aux plus consistants. Qu'il s'agisse d'un repas entre amis ou d'un dîner romantique, ce vin accompagnera avec style et sophistication toutes les expériences culinaires.
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