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Fiche technique :
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Pays
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Italie
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Région
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Vénétie
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Cépage
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100% Chardonnay
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Terrain
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Argile calcaire
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Goût
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Sec et bien structuré
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Arôme
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Parfumée
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Couleur
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Jaune paille avec des reflets dorés
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Accords
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EntréePoissons, crustacés, Fromages
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Alcool
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12% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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6-8°C
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Longévité
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3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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Belussi
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Description :
BellusSì Blanc de Blancs Extra Brut est un vin mousseux brut d'une grande élégance et fraîcheur, obtenu à partir d'une sélection de raisins Chardonnay cultivés dans les zones montagneuses du Val di Cembra, dans le Trentin. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, sont vinifiés en blanc avec macération partielle à froid et pressurage doux pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes.
Le résultat est un vin sec et parfumé, doté d'une bonne structure, rehaussé par un processus d'effervescence soigneux et long selon la méthode Charmat, qui dure de 180 à 270 jours, ce qui confère au vin une bulle fine et persistante.
Au nez, il dégage de délicats arômes de fruits frais et de fleurs, qui se mêlent à des notes de brioche et à une agréable minéralité. En bouche, il est équilibré, d'une fraîcheur éclatante, avec une finale longue et nette.
Parfait pour toutes les occasions, le BellusSì Blanc de Blancs Extra Brut est un vin polyvalent, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des plats légers tels que les hors-d'œuvre, les poissons et les crustacés, ainsi que les fromages frais ou les légumes. Grâce à sa finesse, il est le compagnon idéal pour rendre chaque moment spécial.
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