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Fiche technique :
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Dénomination
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DOCG
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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100% Sangiovese
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Affinage
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En fûts de bois pendant au moins 2 ans et 4 ans en cave.
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Goût
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Sec, chaud, légèrement tannique, robuste et harmonieux.
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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Gibier Fromages, , Viande
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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15-18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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BELPOGGIO
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Description :
Selon les règles de la DOCG, avant d'être vendu, un Brunello di Montalcino Riserva DOCG doit mûrir dans des fûts en bois pendant au moins deux ans, suivis de quatre années supplémentaires de repos dans la cave.
Belpoggio choisit pour sa Riserva, produite uniquement lors d'excellents millésimes, des raisins provenant des vignobles les plus anciens et caractérisés par des grappes aux grains petits et très concentrés. Le résultat est un vin corsé avec une structure tannique puissante. La souplesse du vin est particulièrement évidente en raison de la longue période de vieillissement, sans toutefois épuiser le potentiel de développement ultérieur.
Les caractéristiques organoleptiques du Brunello di Montalcino Riserva Belpoggio sont les suivantes : couleur rouge rubis, grenat ; intense et en bouche, sec, chaud, légèrement tannique, robuste et harmonieux. Il accompagne bien les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
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