Vin rouge fin, grâce à sa combinaison d'élégance et de structure, ce Merlot surprend par sa facilité à se marier avec différents plats.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont foulés, égrappés et vinifiés selon la méthode traditionnelle du vin rouge. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et la macération peut durer de 10 à 15 jours. Le vin est ensuite affiné pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 5000 et 7500 litres, puis pendant 6 mois en bouteille.
Robe rouge rubis intense, avec des reflets violets, tirant sur le rouge grenat avec l'âge
Bouquet complexe et varié, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de légères notes grillées
Bouche vineuse, corsée et équilibrée. La bouche libère des arômes de fruits mûrs, de légères notes épicées et des tanins bien intégrés rendent ce vin complexe et persistant.
Vin très polyvalent, il accompagne tous les plats typiques du Tessin : risottos, polenta, viandes braisées, grillades et fromages d'alpage.
