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Fiche technique :
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Dénomination
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AC
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Pays
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France
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Région
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Bourgogne
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Cépage
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100% Chardonnay
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Goût
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Un équilibre parfait entre la fraîcheur minérale et le fruit très mûr.
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Arôme
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La bouche est chaude, gourmande et salée, avec une finale épicée à la cannelle.
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Couleur
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Jaune paille pur
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Accords
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Poissons, crustacés, viandes
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Température de service
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10 - 12°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Chablis AC Premier Cru Montée de Tonnerre est l'un des vins les plus réputés de la région de Chablis, produit par Louis Michel & Fils. Situé sur la prestigieuse rive droite du Serein, dite "côté grand cru", le climat Montée de Tonnerre est considéré comme le plus prestigieux et le plus recherché des premiers crus de Chablis.
Louis Michel & Fils cultive les raisins sur un coteau entier dans ce lieu privilégié, où la combinaison unique du sol calcaire et du climat frais donne au vin son caractère distinctif. Il en résulte un vin puissant, complexe et équilibré qui représente au mieux l'excellence de ce terroir.
Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits et de notes florales, soutenues par une minéralité raffinée. En bouche, le vin surprend par son équilibre parfait entre la fraîcheur minérale et la richesse des fruits très mûrs. La bouche est enveloppée d'une agréable chaleur, accompagnée d'une saveur gourmande et d'une texture saline qui lui donne de la profondeur. La finale est longue et épicée, avec d'élégantes notes de cannelle qui enrichissent encore son profil.
Ce Chablis est le compagnon idéal des fruits de mer et des plats de poisson délicats, mais il accompagne également les hors-d'œuvre, les apéritifs et le classique vitello tonnato. Sa structure raffinée et élégante le rend polyvalent et parfait pour accompagner toutes les occasions, de l'apéritif au dîner gastronomique.
Un Chablis qui incarne la pureté du terroir et l'excellence de la vinification, un must pour les amateurs de grands vins blancs français.
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