Comtes de Champagne Brut Grands Crus Blanc de Blancs Taittinger AOC

Description :

Hommage à Thibault IV, roi de Navarre et dernier comte de Champagne (sous le règne de Saint-Louis), la maison Taittinger a créé cette cuvée exceptionnelle en 1952. Élaborée dans les caves de l'ancienne abbaye Saint-Nicaise de Reims (XIIIe siècle), la cuvée "Comtes de Champagne" bénéficie d'une succession de soins minutieux jusqu'à son apogée et n'est créée que lorsque certaines conditions sont réunies pour renforcer ses caractéristiques : elle n'est produite que lorsque la récolte s'avère d'une qualité exceptionnelle et digne d'être millésimée. Il est produit exclusivement à partir de raisins blancs de Chardonnay provenant des vignobles les plus réputés de la Côte des Blancs. Cinq pour cent des vins entrant dans sa composition ont été élevés en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année), ce qui renforce les qualités intrinsèques de l'assemblage final.

La couleur brillante est or pâle. Les arômes de pain d'épices, de réglisse et de meringue sont suivis de notes de fruits blancs délicats et de pâtisseries aux amandes. Vin d'une grande puissance minérale, dense et riche. La bouche généreuse est construite sur une structure calcaire qui lui confère charme et précision. Ce vin onctueux vous fait voyager à travers des arômes de fruits confits et d'épices douces comme l'anis et la coriandre.

Accords avec les mets: vous pouvez déguster ce vin en apéritif avec des hors-d'œuvre, mais aussi avec des plats plus élaborés tels que des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées de veau. Il accompagne également les poissons et fruits de mer comme le saumon fumé, les crevettes, le sandre ou le homard, mais aussi les volailles fines.