Champagne raffiné et élégant, élaboré à partir de purs raisins de Chardonnay provenant des meilleurs vignobles des Grands et Premiers Crus. Il est vinifié selon la méthode champenoise traditionnelle, sans fermentation malolactique. Il mûrit sur les lies pendant 48 mois.
Sa couleur est jaune d'or pâle avec des reflets verts. Perlage très fin et persistant. Le bouquet est floral et fruité de fruits blancs et d'agrumes. De légères notes minérales, de miel et de coing sont évidentes. La bouche est harmonieuse, très fraîche, vive, savoureuse et structurée. Les nuances minérales sont évidentes dans la finale longue et persistante.
Parfait en apéritif, il accompagne les entrées délicates, les poissons grillés, les viandes blanches, les sushis, les sashimis, les tartares de poisson, les tartes salées et les fromages frais. Il est recommandé de le servir à une température de 8/10 degrés, en prenant soin de le placer sur de la glace au maximum une heure à l'avance.
Le producteur Les origines remontent à 1584 avec la production de vins tranquilles par Pierre Gosset. Les premiers champagnes ont été élaborés au 18e siècle. Après 14 générations, la Maison a été vendue en 1993 à la famille Cointreau du Cognac Frapin, qui continue d'opérer dans le plus grand respect des traditions les plus anciennes. L'entreprise possède 12 hectares de vignes sur la Montagne de Reims. Elle achète la plupart des raisins dans 30 crus différents, en particulier les chardonnays de la Côte des Blancs.
