Champagne Réserve Brut à l'aspect limpide et brillant, à la robe dorée élégante et à l'effervescence persistante et vive qui attire immédiatement le regard.
Le bouquet est d'abord élégant, s'ouvrant sur des arômes de fruits frais et croquants comme la pêche, accompagnés d'agrumes vifs et d'une touche minérale raffinée, typique du sol calcaire dont il est issu. Des notes florales de violette et de lilas rappellent les senteurs printanières, tandis que des nuances plus chaudes et plus enveloppantes d'arômes "panifiés" tels que la noisette, le coing confit et le beurre apparaissent avec le temps.
En bouche, ce Champagne est frais et linéaire, avec une vivacité généreuse qui le rend particulièrement agréable. Le Pinot Noir intense donne corps et structure au vin, exprimant une complexité vibrante et raffinée.
Excellent avec le porc, les poissons riches comme le saumon ou le thon, les crustacés et les fromages doux et à pâte molle. Un compagnon idéal pour rehausser les plats de caractère grâce à sa fraîcheur et à sa structure.
