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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Frioul Vénétie Julienne
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Cépage
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100% Chardonnay
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Terrain
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Argile rougeâtre
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Affinage
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8 mois sur lies et 9 mois en bouteille
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Goût
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Harmonieuse et équilibrée, la finale est très savoureuse.
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Arôme
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Intense et floral, notes de lys, de jasmin et de chèvrefeuille, notes fruitées de poire et d'agrumes.
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Couleur
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Jaune d'or
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Accords
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Entrée Fromages Poisson frais et
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Longévité
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Environ 8 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Chardonnay "Ciampagnis" est un vin qui porte en lui la beauté de la région frioulane de l'Isonzo, dans laquelle opère depuis plus de cent ans la cave Vie di Romans, une entreprise familiale dirigée par Gianfranco, , le cœur et l'âme de la production de au cours des quarante dernières années. Une bouteille où les arômes fruités dominent, s'ouvrant sur une dégustation savoureuse et très douce. A essayer avec un menu à base de poisson, pour s'offrir une soirée de grande satisfaction au nom d'un excellent blanc frioulan.
Le "Ciampagnis" est un Chardonnay élaboré à partir du raisin international Raisin du même nom, utilisé dans sa pureté par l'équipe de la cave Vie di Romans. Les vignes de cette variété poussent sur des sols peu profonds, , caractérisés par une couleur typiquement rougeâtre, due à la présence d'oxydes de fer et d'aluminium. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour garantir le meilleur du terroir d'origine, fermentent alcooliquement dans des récipients en acier, où ils continuent à vieillir sur les lies pendant 8 mois. À la fin de cette période, la mise en bouteille commence, et le vin reste à mûrir dans le verre pendant 11 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.
Le Vie di Romans 'Ciampagnis' est un Chardonnay qui se présente dans le verre avec une agréable couleur dorée. La gamme d'arômes qui enveloppe le nez révèle des arômes captivants, où des notes florales intenses se mêlent à des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, il est moyennement corsé, sans déborder, avec une gorgée caractérisée par unefine veine sapide . Encore un joyau de la cave frioulane Vie di Romans, sur lequel les principales revues œnologiques italiennes et internationales n'ont pas eu de mal à converger avec des notes vraiment dignes d'intérêt.
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