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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Bordeaux
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Cépage
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Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
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Goût
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s'ouvre sur une acidité vive, des tanins mûrs et un noyau de fruits juteux, offrant une gorgée structurée, riche en détails et en profondeur, avec une finale longue et harmonieuse.
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Arôme
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bouquet complexe et séduisant : des notes florales se mêlent à de riches sensations de fruits noirs tels que les mûres et les épices, enrichies par des notes d'anis
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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FromagesLa viande et l'eau, la viande et l'eau. Gibier
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Alcool
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15% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18 - 20°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Château Troplong Mondot 1er Grand Cru Classé Saint-Émilion AOC est un emblème de l'excellence viticole de la région bordelaise, issu des prestigieux vignobles de Saint-Émilion. en Barriques Ce vin rouge est issu d'un savant assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cépages qui lui confèrent profondeur et complexité. Dans le verre, il présente une fascinante couleur rubis intense, prélude à un bouquet aromatique riche et étagé. Des notes florales s'associent à des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles, enrichis par d'élégantes notes d'épices, d'anis et de cacao, typiques des grands vins rouges de Bordeaux.
En bouche, le Château Troplong Mondot révèle une structure opulente et raffinée. L'acidité fraîche et vive équilibre parfaitement la richesse du fruit, tandis que les tanins mûrs et veloutés créent une texture enveloppante et une sensation de plénitude. La bouche se distingue par sa complexité et sa précision : chaque gorgée révèle des couches de saveurs, dans une combinaison harmonieuse de fruits noirs, d'épices et de légères notes terreuses qui ajoutent de la profondeur. La finale est longue et persistante, avec une élégance qui se révèle peu à peu, pour une dégustation mémorable.
Ce vin se marie à merveille avec un large éventail de plats français et internationaux. Il est idéal avec les viandes rouges - de la succulente côte de bœuf à l'agneau rôti - mais aussi avec les plats de gibier tels que le sanglier ou le faisan, où les notes fruitées et épicées du vin rehaussent la complexité de la viande. Le Château Troplong Mondot est également parfait avec les plats de canard, le porc braisé, les volailles rôties ou grillées. Sa polyvalence en fait également le compagnon idéal des plats orientaux bien structurés, des poissons au goût prononcé comme le thon poêlé, des champignons sauvages et des fromages affinés. Un verre de ce vin se marie parfaitement avec les saveurs intenses et les contrastes de la cuisine contemporaine, ce qui en fait un choix raffiné pour les grandes occasions.
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