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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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80% Sangiovese
10% Colorino
10% Canaiolo
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Affinage
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En barriques de chêne français de premier et deuxième passage pendant 24 mois, 6 mois en bouteille.
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Goût
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Puissant, vibrant, avec une texture acide impressionnante. Finale longue, harmonieuse et persistante.
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Arôme
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Élégants arômes de fruits rouges, avec des notes de cuir et d'épices délicates.
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Couleur
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Rouge rubis profond
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Accords
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Viande et gibier
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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BIBI GRAETZ
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Description :
A l'œil, il est rouge rubis, profond et brillant. Le nez présente des notes élégantes de fruits rouges, avec des nuances de cuir et d'épices délicates. En bouche, il présente une excellente structure. Puissant, vibrant, avec une texture acide impressionnante. Finale longue, harmonieuse et persistante.
Il accompagne à merveille les plats importants à base de viande rouge.
Le "Colore" est un assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Colorino. Il provient de la région de Fiesole, non loin de Florence. Les vignes sont très anciennes, plus de 60 ans. La vinification se fait en barriques. Il est vieilli en barriques pendant 24 mois et 12 mois en bouteilles. Le joyau de la couronne de Bibi.
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