Couleur Rosso di Toscana IGT
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A l'œil, il est rouge rubis, profond et brillant. Le nez présente des notes élégantes de fruits rouges, avec des nuances de cuir et d'épices délicates. En bouche, il présente une excellente structure. Puissant, vibrant, avec une texture acide impressionnante. Finale longue, harmonieuse et persistante.
Il accompagne à merveille les plats importants à base de viande rouge.
« Colore » est un assemblage de Sangiovese, de Canaiolo et de Colorino. Il provient de la région de Fiesole, à proximité de Florence. Les vignes sont très anciennes, âgées de plus de 60 ans. La vinification s’effectue en barriques. L’élevage dure 24 mois en barriques, puis 12 mois en bouteille. Le fleuron de l’ diamante , de Bibi.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- IGT
- Pays
- Italie
- Région
- Toscane
- Cépage
- 80 % de Sangiovese, 10 % de Colorino, 10 % de Canaiolo
- Affinage
- En barriques de chêne français de premier et deuxième passage pendant 24 mois, 6 mois en bouteille.
- Couleur
- Rouge rubis profond
- Arôme
- Élégants arômes de fruits rouges, avec des notes de cuir et d'épices délicates.
- Goût
- Puissant, vibrant, avec une texture acide impressionnante. Finale longue, harmonieuse et persistante.
- Accords
- Viande et gibier
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16 - 18°C
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites
- Cave
- BIBI GRAETZ