Le Champagne Brut AOC Dom Pérignon Luminous Vintage enchante par ses arômes de fruits tropicaux sucrés et de brioche fraîchement cuite, ce qui en fait un vin vraiment séduisant. L'étiquette lumineuse ajoute une touche distinctive qui en fait un véritable accroche-regard, plus encore qu'une bouteille de Dom Pérignon.
Dom Pérignon Luminous est exclusivement un champagne millésimé. Chaque millésime représente une création unique, exprimant à la fois le caractère de l'année et l'identité unique de Dom Pérignon.
Après au moins huit ans de vieillissement dans les caves, ce champagne atteint sa parfaite harmonie, incarnant l'équilibre typique de la Maison. Le millésime 2013, composé à 46 % de pinot noir et à 54 % de chardonnay, marque un retour bienvenu aux grandes vendanges tardives du passé. Un hiver froid et pluvieux a laissé place à un printemps gris, frais et particulièrement humide, tandis que l'été chaud et sec a favorisé la qualité des raisins. En bouche, le vin exprime une élégance qui allie une riche simplicité à une précision irréprochable. L'attaque est enveloppante et aérienne, tandis que la texture soyeuse et raffinée s'intensifie au cœur de la gorgée. La finale, caractérisée par une note saline, laisse une profonde sensation de cohérence.
Ce champagne se prête à la mise en valeur d'un large éventail de plats, de la délicatesse des poissons crus, des sushis et des sashimis aux saveurs plus complexes des fromages frais et semi-affinés. Parfait avec des entrées légères comme les salades de fruits de mer ou le carpaccio de poisson, il se marie également à merveille avec des plats plus riches comme les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches. Sa douce effervescence et son onctuosité en bouche en font l'accompagnement idéal d'entrées raffinées et même d'une sélection de charcuteries et de pizzas gastronomiques, et nous pouvons même l'habiller d'une carbonara ! Un vin polyvalent, capable d'enrichir n'importe quelle occasion, de l'apéritif au toast final.
Une curiosité. Scintillant à l'intérieur comme à l'extérieur, Dom Pérignon se laisse aller à l'extravagance d'une étiquette fluorescente sans compromettre son élégance, mais au contraire en mettant en valeur un style unique et inégalable. Alors allumons la soirée en débouchant ce Vintage extraordinaire, et apprécions ses fines bulles, ses arômes floraux et fruités, son goût crémeux et sa finale légèrement salée et minérale. Parfait pour l'apéritif, le dîner ou les toasts, Dom Pérignon signera et illuminera tous les moments de la fête.
