Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT

Description :

Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT a une couleur pâle avec des reflets verts. Le nez est encore jeune avec tous les précurseurs typiques du "cépage des rois" : pomme blanche, prune, citron, fleurs jaunes. En bouche, il est parfaitement sec, avec une acidité qui n'est pas excessive.

Le goût est peut-être son point le plus fort dans cette phase de jeunesse, avec cette saveur minérale sur laquelle tant d'experts se disputent pour le décrire. Lorsque PLANETA a jeté son dévolu sur le Sciaranuova, la recherche de vins blancs a été sa principale préoccupation. C'est pourquoi ils ont planté 4 500 plants de Riesling rhénan la première année et les années suivantes. Il s'agit d'un cépage extraordinaire, qui aime le sol de lave et bénéficie des terrasses situées à plus de 800 m au-dessus du niveau de la mer, au bord de la sciara créée après l'éruption de 1614, dont la durée de dix ans est la plus longue de l'histoire.

Son acidité vibrante et sa saveur prononcée s'accordent avec toutes les saveurs "pures" : maquereau et vivaneau, cuits au four ou à la vapeur, plats de riz et de légumes, crudités et dans les cuisines ethniques avec les sashimis, ou changeant de continent avec les quesadillas.