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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Sardaigne
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Cépage
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100% Carignano
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Terrain
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Argile et sable
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Affinage
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Dans les cuves en acier thermo-conditionnées, où les raisins sont macérés et où le vin est ensuite obtenu, il achève son cycle de maturation.
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Goût
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Le goût présente une nette note de fruits juteux, dont la vivacité est renforcée par la composante fraîche et salée.
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Arôme
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Frais et fruité, les arômes subtils de compote de mûres et de myrtilles s'associent à des notes de poivre blanc et à des nuances de réglisse.
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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Pâtes, Viande, Gibier
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16-18°C
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Longévité
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6 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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SIDDURA
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Description :
Nom Èstru Isola dei Nuraghi IGT est le nouveau Carignano de Siddùra, dont le nom signifie "inspiration". Sardaigne Ce vin incarne parfaitement le territoire sarde, avec des raisins provenant du sud-ouest de la Sardaigne, une région où le Carignano a trouvé son habitat idéal, grâce à sa proximité avec la mer. Les brises marines bénéfiques, le climat chaud et les sols pauvres créent les conditions idéales pour des raisins mûrs et sains, qui sont soigneusement récoltés entre le premier et le deuxième dixième jour de septembre.
Après la récolte, Èstru mûrit en cave pendant quelques mois et est ensuite mis en bouteille, conservant ainsi sa fraîcheur et ses notes fruitées caractéristiques. Ce vin séduit par sa fraîcheur vive et ses arômes intenses de petits fruits des sous-bois, ce qui le rend captivant dès les premiers mois de l'année. Sa douceur et son caractère agréable en font le compagnon idéal des plats traditionnels sardes, où il réussit à mettre en valeur et à accompagner les saveurs authentiques de la région.
Sardaigne Ce n'est pas un hasard si le slogan de la cave Siddùra est "dans la pureté", une affirmation qui reflète l'engagement de la cave à valoriser et à célébrer l'essence la plus authentique du territoire sarde, en transmettant cette philosophie dans chacun des vins produits.
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