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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Trentin-Haut-Adige
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Cépage
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100% Chardonnay
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Terrain
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Clayey
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Affinage
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en fûts pendant 12 mois suivis de 6 mois en bouteilles
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Goût
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La minéralité et l'acidité fraîche sont équilibrées par le corps et les arômes en bouche.
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Arôme
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L'arôme intense d'ortie et de fleur de sureau, la fraîcheur et la vivacité en bouche sont typiques de ce vin.
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Couleur
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Jaune paille vif
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Accords
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Poisson, viande, Fromages
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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12-14°C
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Longévité
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8 ans
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Sulfites
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Contiene solfiti
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Cave
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GIRLAN
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Description :
La cave Girlan réussit à créer un Chardonnay 'Flora' élégant et d'une texture exceptionnelle ! Ce vin blanc raffiné habille le verre d'un jaune délicat, libérant des notes fruitées intenses. Une fine épice et une minéralité intrigante se font sentir en bouche, où l'acidité subtile et la structure dense offrent un grand plaisir de dégustation. Une finale persistante complète cette expérience gustative. Nous recommandons d'accompagner ce grand vin blanc de plats tout aussi raffinés, tels que des poissons grillés ou des viandes blanches.
Les vendanges sont effectuées manuellement dans de petits récipients pour le transport jusqu'à la cave. Après un foulage doux en grappes entières, le moût est égrappé par sédimentation naturelle. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de 12 et 15 hl, suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage sur lies fines en barriques dure 12 mois, suivi de 6 mois en bouteilles.
Le saviez-vous ? Les vins de sélection sont le fleuron de la cave Girlan et ne réunissent que le meilleur du meilleur. Pour chaque cépage, l'interaction optimale entre la composition du sol, les conditions climatiques et l'inclinaison de la pente est prise en compte, ce qui permet aux vins d'exprimer leur caractère unique. Des vins aussi uniques que leurs étiquettes !
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