Franciacorta Brut Nature DOCG Millesimato

Description :

Le Franciacorta Brut Nature DOCG de Bosio se distingue par sa couleur jaune paille brillante et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet équilibré, dans lequel les notes de levure se mêlent harmonieusement à des notes d'épices et d'agrumes frais, ce qui lui confère complexité et fraîcheur. En bouche, il présente une bulle fine et délicate qui met en valeur sa fraîcheur savoureuse et sa structure complexe, tout en maintenant un équilibre parfait entre acidité et minéralité.

Les raisins, sélectionnés à la main dans les meilleurs vignobles de Franciacorta, sont soumis à un pressurage doux, dans le but d'obtenir uniquement la fleur de moût, la partie la plus pure et la plus délicate du jus. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 °C, afin de préserver la fraîcheur et les arômes typiques des raisins. Après la fermentation, la base du vin mousseux est vieillie pendant 6-7 mois en acier inoxydable, puis le vin subit une longue maturation sur les lies pendant au moins 30 mois. Ce processus confère au Brut Nature son élégance et sa complexité caractéristiques.

En tant que Franciacorta non dosé, le Brut Nature exprime de manière pure et authentique le terroir dont il est issu, sans ajout de sucre après dégorgement. Cela en fait un vin idéal pour les amateurs de bulles sèches et incisives. Parfait pour un apéritif sophistiqué, il se marie bien avec les entrées de fruits de mer comme les spaghettis aux palourdes ou le risotto aux fruits de mer. Il est également excellent avec les viandes blanches délicates comme le poulet ou le lapin, ainsi qu'avec les poissons grillés ou cuits à la vapeur, grâce à sa fraîcheur et à sa finale minérale persistante.