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Fiche technique :
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Pays
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ÉTATS-UNIS
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Région
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Californie
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Cépage
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93 % de cabernet sauvignon
5% Petit Verdot
2% Malbec
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Affinage
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24 mois en fûts de chêne français
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Goût
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Elégant et structuré, avec des notes de cassis.
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Arôme
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Notes de cerise, de tabac, de groseille et de chocolat.
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Couleur
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Rouge grenat intense avec des reflets rubis
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Accords
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Entrée, Premiers plats, Viande, Gibier, Fromages
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Icône de la viticulture californienne, l'Insignia de Joseph Phelps est un symbole d'excellence et de prestige depuis plus de quarante ans. Son histoire est jalonnée de récompenses, dont le titre de vin de l'année décerné par le Wine Spectator en 2005 et pas moins de quatre notes parfaites de 100 points attribuées par Robert Parker Wine Advocateaux millésimes 1991, 1997, 2002 et 2007.
Le millésime 2019 confirme la grandeur de ce vin à l'élégance et à la complexité extraordinaires. Dans le verre, il présente une robe grenat intense avec un centre opaque et des reflets rubis. Le bouquet est profondément étagé, avec des notes de terroir, de griotte et de tabac, suivies de notes de cassis et de chocolat noir. La bouche est soyeuse et raffinée, avec une excellente structure et une finale persistante marquée par le graphite et une légère astringence.
Parfait pour les occasions spéciales, l'Insignia Napa Valley 2019 s'associe à une grande polyvalence : jeune et concentré, il rehausse les plats épicés et intenses, tandis qu'en vieillissant, il complète des préparations plus raffinées et délicates. Un vin à déguster pour des moments de vrai plaisir.
Un chef-d'œuvre destiné à évoluer avec le temps, dont l'énorme potentiel n'a pas encore été révélé.
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